Vom Ticketverkauf zur durchgängig digitalen Akademie
MSA hat den Workshop-Verkauf, der jahrelang über externe Ticketplattformen lief, auf die eigene digitale Vertriebsinfrastruktur überführt. Heute läuft die gesamte Struktur — von CRM bis E-Commerce, von CDP bis Marketing-Automatisierung, von der Studierendenverwaltung bis zum Workshop-Betrieb — gemeinsam mit Microsoft auf 1page-Platform.
Über MSA
Die Akademie der Kochkunst bietet ein umfassendes Gastronomie-Ökosystem — von der Berufsausbildung über Workshops bis zu digitalen Kursen für Kochbegeisterte jeden Alters. Täglich entstehen bei MSA tausende Kontaktpunkte mit Studierenden, Alumni, Workshop-Teilnehmenden, Firmenkunden und Hobbyköchen.
Vom Ticketverkauf zur durchgängig digitalen Akademie
Herausforderung
Bewerbungen für Profiausbildungen, Workshop-Teilnahmen, E-Commerce-Vorgänge, digitale Kurse und Marketinginteraktionen erzeugten unterschiedliche Customer Journeys. Da diese Daten in getrennten Systemen lagen, war die Beziehung zu MSA nicht als Ganzes sichtbar. Profiausbildungen erfordern einen weitaus umfassenderen Prozess als ein klassischer E-Commerce-Kauf. Bewerberkommunikation, Bewerbung, Auswahl, Einschreibung, Zahlung, Semester- und Klassenplanung sowie Studierendenkommunikation getrennt zu führen, erhöhte Aufwand und Fehlerrisiko. Um das Wissen von MSA auch Kochbegeisterten zugänglich zu machen, die nicht auf den Campus kommen können, wenig Zeit haben oder im eigenen Tempo lernen möchten, brauchte es einen dauerhaft verfügbaren Lernkanal.
Lösung
CRM- und CDP-Fähigkeiten haben wir auf Microsoft Dynamics 365 und 1page-Platform zusammengeführt. Bewerbungen, Käufe, Teilnahmen, Interessen und digitale Interaktionen laufen in einheitlichen Kundenprofilen zusammen. Mit 1page-Marketing lassen sich Kunden nach Verhalten, Kurspräferenzen und Vorgangshistorie segmentieren. Kampagnen- und Informationskommunikation speist sich aus diesen zentralen Daten. Für die Profiausbildungen von MSA haben wir auf Microsoft Dynamics 365 und 1page-Platform eine eigene Studierendenverwaltung entwickelt. Der Weg vom Erstkontakt bis zur Immatrikulation wird im CRM verfolgt, während Einschreibung, Semester, Klasse, Zahlung und Kommunikation in derselben digitalen Struktur laufen. Statt zwischen Dateien und Anwendungen zu wechseln, sehen die Teams den aktuellen Stand auf einem Bildschirm. Das digitale Lernerlebnis von MSA haben wir auf Web, iOS und Android gebracht. Nutzer erreichen Inhalte der MSA-Küchenchefs und Alumni von überall, kaufen digitale Kurse und sehen sie im eigenen Tempo. Apps, E-Commerce, CRM und Kundendaten arbeiten als Teile desselben digitalen Ökosystems.
Ergebnis
MSA sieht heute nicht nur, wer was gekauft hat, sondern die gesamte Beziehung der Kundschaft zur Akademie. Marketingteams erreichen relevantere Zielgruppen, während Service- und Betriebsteams mit denselben aktuellen Daten arbeiten. Die Verwaltung der Profistudierenden wurde zu einem nachvollziehbaren, tragfähigen und skalierbaren Betrieb. Der Weg vom Interessenten zur Studierenden verläuft ohne Brüche, und die Teams können sich stärker auf die Lernerfahrung als auf Verwaltung konzentrieren. Das Lernerlebnis von MSA überschreitet die Grenzen des Campus und ist jederzeit verfügbar. MSA hat nicht nur seine Kurse digitalisiert, sondern die gesamte Customer Journey vom Verkauf bis zum Lernen in ein digitales Erlebnis verwandelt.
Ein Betrieb für über 70 Workshops im Monat
Herausforderung
Über 70 Workshops pro Monat mit unterschiedlichen Altersgruppen, Terminen, Dozenten, Räumen und Kapazitäten zu steuern, erfordert weit mehr als Verkauf: intensive Planung und Koordination. Kapazitäts-, Teilnehmer- und Bestelldaten aktuell zu halten, war einer der kritischsten Punkte des Betriebs.
Lösung
Workshop-Anlage, Kalender, Kapazität, Preisgestaltung, Verkauf und Teilnehmerverwaltung laufen auf derselben Plattform. Die auf der Website angezeigte Verfügbarkeit stammt direkt aus den Betriebsdaten; nach dem Kauf gehen die Teilnehmerdaten automatisch in den zugehörigen Workshop-Datensatz.
Ergebnis
Von der Veröffentlichung des Workshops bis zum Empfang des letzten Teilnehmers läuft alles auf einem aktuellen Datenstand. Vertrieb und Betrieb sehen dieselbe Kapazität; manuelle Datenübertragung und Kontrolle entfallen weitgehend.
Ein persönliches Restauranterlebnis von der Reservierung bis zum Empfang
Herausforderung
Reservierungen, Tischkapazität und Ruhetage über verschiedene Kanäle zu verwalten, erzeugte Aufwand. Vor dem Empfang eines Gastes konnte das Restaurantteam besondere Anlässe, Allergien, Ernährungswünsche und persönliche Notizen nicht ohne Weiteres einsehen. Zwischen Reservierung, Check-in und Zufriedenheitsmessung fehlte ein durchgängiges Erlebnis.
Lösung
Für das Restaurant von MSA haben wir ein durchgängig digitales Reservierungs- und Gästeerlebnis umgesetzt. Gäste erstellen und verwalten ihre Reservierungen, während das Team Kapazität, Verfügbarkeit und Ruhetage über eine Plattform plant. Nach jeder Reservierung erhält der Gast eine persönliche Einladung mit QR-Code. Beim Eintreffen wird der Code gescannt und die Ankunft bestätigt; Name, Reservierungsdaten und besondere Hinweise erscheinen auf dem Bildschirm des Empfangsteams. Digitale Speisekarte per QR-Code und Zufriedenheitsbefragungen nach dem Besuch gehören zum selben Erlebnisfluss.
Ergebnis
Der gesamte Ablauf — von der Reservierung über den Empfang und das Menüerlebnis bis zum Feedback — wurde digital. Gäste werden mit Namen begrüßt; besondere Anlässe, Allergien und Vorlieben lassen sich schon vor dem Service berücksichtigen. So entstand ein ganzheitliches Restauranterlebnis, das die Arbeit der Teams erleichtert, Kapazität effizient steuert und jeden Besuch persönlich macht.